De jalapeño is een middelgrote, dikke chilipeper die tot de groep Capsicum annuum behoort en sterk verwant is aan de paprika en de cayennepeper. De plant is ongeveer anderhalve meter hoog; de vruchten zijn een kleine 10 centimeter lang.
De jalapeño is vernoemd naar de Mexicaanse stad Xalapa. Op de Scovilleschaal scoort hij tussen de 2.500-30.000 wat betreft scherpte. De jalapeño is verkrijgbaar in de kleuren rood, groen en donkergroen (Black Bullet).
